Witamina E - witamina życia i młodości

Opis:
Witamina e występuje naturalnie w pewnych artykułach żywnościowych, do innych jest dodawana, dostępna jest też jako suplement diety. "Witamina e" to zbiorcza terminologia dla grupy związków rozpuszczalnych w tłuszczach, z charakterystycznymi właściwościami antyoksydantów. W przyrodzie występuje pod postacią ośmiu substancji chemicznych (alfa-, beta-, gamma- i delta-tokoferol i alfa-, beta-, gamma- i delta-tokotrienol). Antyutleniacze zabezpieczają komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które są molekułami zawierającymi niepodzielne elektrony. Wolne rodniki uszkadzają komórki i mogą przyczynić się do rozwoju chorób układu krwionośnego i nowotworu. Niepodzielne elektrony są bardzo aktywne i szybko wchodzą w reakcję z tlenem, tworząc tzw. reaktywne formy tlenu. Witamina e ogranicza powstawanie wolnych rodników w trakcie procesu oksydowania tłuszczów. Niezależnie od bycia antyoksydantem, witamina E bierze udział w